近日，一份農(nóng)藥殘留榜單在微博上熱傳。而蘋果成為農(nóng)藥殘留黑榜的第一位，草莓、葡萄也名列前茅，這讓不少網(wǎng)友看了之后表示“很怕怕”。對此記者采訪了權威園藝專家。對方表示，別緊張，這個榜單對公眾來說，指導意義不大。

蘋果、草莓、葡萄上黑榜

    其實，這個榜單是美國方面發(fā)布的。據(jù)美國《赫芬頓郵報》報道，美國環(huán)境工作組（EWG）近日公布了“2014年果蔬農(nóng)藥殘留排行榜”。據(jù)了解，該排行榜是根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部對48種水果蔬菜的農(nóng)藥殘留物分析數(shù)據(jù)得出。

    這條微博標題是“蘋果農(nóng)藥殘留最多！草莓也一定要洗干凈”，其中提到的榜單總共有兩個，一個是黑榜，一個是紅榜，黑榜中，蘋果、草莓、葡萄、西芹、桃子排名前五，是最容易農(nóng)殘超標的蔬菜水果。紅榜前五名則是，鱷梨、甜玉米、菠蘿、卷心菜和豌豆。

    看到這份榜單的網(wǎng)友大呼，太可怕了，蘋果居然是第一位的。不過，也有網(wǎng)友表示，這是美國方面發(fā)布的，不適用于我們生活。

專家：這個榜單太絕對化

    對于這份榜單南京市農(nóng)委園藝處高級園藝師臧國成表示，這個榜單不太適用于我們，太絕對化了。
 
    臧國成說，農(nóng)藥殘留和很多方面都有關系，比如栽培技術、使用的人等等，“在成熟采摘期前10天適量打藥，那么基本上是安全的，農(nóng)殘可以分解。但是有的噴灑的人不講科學，多噴甚至天天噴，那當然就容易超標。”

    比如蘋果，越到成熟期越好吃，就越會招惹一種“鉆心蟲”，有的確實要使用農(nóng)藥。而農(nóng)藥一般7天左右即可以分解。最關鍵的是，現(xiàn)在很多蘋果都用套袋技術，根本不是“裸長”，依靠一兩個現(xiàn)象就斷定所有的蘋果最毒，太不科學。葡萄也是如此。

根菜要比葉菜安全

    南京一位專家表示，出名產(chǎn)地的水果農(nóng)藥少。有的地方氣候干旱，果蔬害蟲少，用農(nóng)藥也比較少。另外，還與怎么吃有關系。比如，冬季和春秋季的葉菜很安全，因為蟲子少，幾乎不打農(nóng)藥。

    網(wǎng)友“@在野外遇到熊”說：“我都用洗潔精洗，基本都用流水洗半分鐘。”臧國成說，這么洗，帶來的化學物質(zhì)殘留也許會更大，容易造成二次污染。有關專家建議，流水下搓洗半分鐘是最好的辦法。葉菜最好多沖幾遍。也可以在水中加點面粉，短時間浸泡、揉搓后再沖洗，但浸泡時最好保持果蔬的完整，防止農(nóng)藥滲入。如果過分擔心農(nóng)藥殘留的危害，可以削皮吃。

    江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所所長羊杏平說，一般來說，葉菜要比根莖類菜的農(nóng)藥殘留多，因為它們的葉片柔軟、水分多，蟲子愛吃；根莖類埋在地底下不易招蟲。

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