據(jù)《每日經(jīng)濟新聞》報道：“切實保障國家糧食安全！”近日在京閉幕的中央經(jīng)濟工作會議，將糧食安全作為明年經(jīng)濟工作六大任務(wù)之首。

12月14日，由中國政策科學(xué)研究會國家安全政策委員會主辦的第十二屆中國國家安全論壇上，“糧食與國家安全”是大會的主題。與會學(xué)者提出，糧食安全是國家安全的重點，特別是對人口眾多、人均耕地資源相對匱乏的我國來說，更應(yīng)該是戰(zhàn)略重點。目前糧食安全面臨多方面的挑戰(zhàn)，增長已無彈性可言。

《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪了解到，目前我國糧食主要面臨耕地壓力、水利失修、水源污染、土壤肥力下降、化肥農(nóng)藥依賴、良田拋荒、糧食進口增加、浪費、外資種業(yè)控制、轉(zhuǎn)基因十大難題。糧食安全是國家安全的重點，而糧食中的農(nóng)藥殘留問題更是影響糧食安全的重要影響因素之一。

農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥殘留：是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。

農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因

藥物殘留問題是隨著藥物大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。 到目前為止, 世界上化學(xué)藥物年產(chǎn)量近200萬噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等類藥物。藥物尤其是有機藥物大量施用，造成嚴(yán)重的藥物污染問題，成為對人體健康的嚴(yán)重威脅。

缺乏正確使用農(nóng)藥的基本知識絕大多數(shù)農(nóng)戶僅用農(nóng)藥進行防治，原因很簡單： 殺蟲效果好，見效快。還有部分農(nóng)戶不講究用藥技術(shù)(如白粉病打葉的正面，霜霉病 打葉的背面，不能在晴天正午打藥)，一旦認(rèn)為防治效果不佳，就加大用藥量，結(jié)果 使病蟲害產(chǎn)生了抗藥性。

當(dāng)有了抗藥性的病蟲害又在危害田間的蔬菜時，就施用更大的藥量來防治。如此惡性循環(huán)，蔬菜的農(nóng)藥殘留就會大大增加。更嚴(yán)重的是有的農(nóng)戶還違章在蔬菜上使用禁、限農(nóng)藥，用藥后，農(nóng)藥使用的安全間隔期還未到就忙于上市，這樣對人體產(chǎn)生的危害就更大了。

農(nóng)藥殘留檢測的必要性

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)。我國農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費者食用安全，嚴(yán)重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中毒死亡。農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。

檢測方法

目前農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點，被列為國家推薦標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T 5009.199-2003），已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一，得到了越來越廣泛的應(yīng)用。

北京智云達(dá)科技有限公司針對農(nóng)藥殘留檢測項目，開發(fā)出多款儀器，包括ZYD-NP系列、ZYD-NB便攜式農(nóng)殘檢測儀、SMART-02F多功能食品安全檢測儀、農(nóng)殘卡等產(chǎn)品，能夠滿足不同行業(yè)農(nóng)藥殘留檢測需求。公司本著“以人為本、服務(wù)至上”的經(jīng)營理念、“厚德載物、誠實創(chuàng)新”的企業(yè)精神，以成熟的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)等行業(yè)提供完善的食品安全快速檢測解決方案和技術(shù)支持，參與建設(shè)綠色農(nóng)業(yè)，保證百姓餐桌安全。

本文關(guān)鍵詞：糧食安全 農(nóng)藥殘留 快速檢測