雙匯以產(chǎn)品降價(jià)開啟了2019年的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。2月12日，北京商報(bào)記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，雙匯多種產(chǎn)品自春節(jié)前開始持續(xù)降價(jià)促銷，降幅最高達(dá)到30%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，降價(jià)是促銷的重要手段，可以增加銷量、擠壓對(duì)手產(chǎn)品空間，同時(shí)有助于改善庫(kù)存，回籠資金。不過(guò)，作為一個(gè)年?duì)I收超過(guò)500億元的肉制食品集團(tuán)，雙匯轉(zhuǎn)型之路仍充滿挑戰(zhàn)，需要邁過(guò)品類和網(wǎng)絡(luò)布局兩道坎。
降價(jià)促銷
北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，在北京多家超市，雙匯旗下王中王火腿腸、史密斯菲爾德、鹵福齋、鴻運(yùn)當(dāng)頭等品牌產(chǎn)品都有不同程度的降價(jià)，降價(jià)幅度在10%-30%。
在永輝超市，史密斯菲爾德美式火腿三聯(lián)包原單價(jià)14.5元，現(xiàn)在僅售9.9元，降幅超過(guò)30%。另外，袋裝午餐肉方腿香腸火腿也從13元左右的價(jià)格調(diào)整為9.9元。在歐尚超市，雙匯降價(jià)的產(chǎn)品更多。50克三聯(lián)裝的雙匯火腿切片從11.9元降到了9.9元。450克裝蒜味腸從11.9元/袋降到了9.99元/袋，280克裝雙匯馬可波羅維也納風(fēng)味香腸從19.8元/袋降到了14.9元/袋，降幅也近25%。值得注意的是，雙匯明星產(chǎn)品雙匯王中王火腿腸40克×10支裝產(chǎn)品也從15.6元/袋的價(jià)格降到了13.9元/袋。
戰(zhàn)略定位專家、上海九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認(rèn)為，雙匯持續(xù)降價(jià)，有利于提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，保證市場(chǎng)份額。更重要的是在營(yíng)收出現(xiàn)連續(xù)下滑的情況下，降價(jià)能夠盡快清理庫(kù)存，回籠資金，保證營(yíng)收規(guī)模。
事實(shí)上，2017年以來(lái)，雙匯業(yè)績(jī)有所下滑。2017年，雙匯A股上市主體雙匯發(fā)展的營(yíng)收為505.78億元，同比減少2.44%。2018年，雙匯發(fā)展前三季度的情況也未好轉(zhuǎn)，營(yíng)收僅366.54億元，同比下降1.83%。同期，由于凍品庫(kù)存及肉制品原料增加，雙匯發(fā)展的存貨額大幅增加，從2017年三季度的29.28億元上升至2018年三季度的38.19億元。
“由于2018年的豬瘟疫情，導(dǎo)致雙匯庫(kù)存增加，雙匯需要盡快消化現(xiàn)有產(chǎn)品庫(kù)存，減少資金占用，同時(shí)，這也有利于為雙匯的新品戰(zhàn)略提供資金支撐和市場(chǎng)空間，進(jìn)而實(shí)施產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)雙匯的新戰(zhàn)略?！毙煨劭”硎?。
新戰(zhàn)略“上線”
產(chǎn)品降價(jià)促銷的背后，是雙匯對(duì)2019年的新規(guī)劃。雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬(wàn)隆在2019新春賀信中表示，2019年，雙匯將繼續(xù)執(zhí)行“調(diào)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)網(wǎng)絡(luò)、促轉(zhuǎn)型、上規(guī)模”的戰(zhàn)略，在產(chǎn)品、渠道、物流和服務(wù)等多個(gè)方面進(jìn)行升級(jí)。
其中，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整放在了第一位。雙匯發(fā)展總裁馬相杰曾表示，雙匯產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整思路為穩(wěn)高溫（肉制品）、上低溫（肉制品）、中式產(chǎn)品工業(yè)化。
為了實(shí)現(xiàn)調(diào)結(jié)構(gòu)的目標(biāo)，2018年6月，雙匯連鎖熟食櫥窗店在漯河上線，同時(shí)，雙匯依托全國(guó)各地的基地，建設(shè)雙匯熟食專賣店、商超店中店、電商旗艦店。目前，雙匯中式熟食已經(jīng)進(jìn)入北京多家超市。
此外，雙匯也在嘗試拓展新品類。2019年1月2日，雙匯發(fā)展與厚德食品簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，除了在蛋制品生產(chǎn)、銷售方面強(qiáng)化戰(zhàn)略合作，還將在農(nóng)業(yè)深加工、糧源轉(zhuǎn)化方面進(jìn)行深層合作。在渠道領(lǐng)域，雙匯也開始調(diào)整。馬相杰表示，2019年，雙匯大方向是做肉菜蛋奶糧結(jié)合的大健康食品。同時(shí)，雙匯還將進(jìn)入快餐業(yè)。目前正在籌劃中。
“過(guò)去幾年，豬肉行業(yè)受到疫情影響，豬肉價(jià)格波動(dòng)太大，雙匯進(jìn)入餐飲渠道可以分擔(dān)一部分風(fēng)險(xiǎn)。”徐雄俊分析稱。
值得注意的是，雙匯也進(jìn)入了房地產(chǎn)領(lǐng)域。在漯河，雙匯旗下“雙匯華府”一期樓房已經(jīng)售罄，二期即將入住。在資本端，雙匯也開始有所動(dòng)作。2019年1月26日，雙匯發(fā)展發(fā)布公告稱，擬向控股股東雙匯集團(tuán)唯一股東羅特克斯發(fā)行股份對(duì)雙匯集團(tuán)實(shí)施吸收合并。
船大難調(diào)頭
雖然目前雙匯正從實(shí)業(yè)層面和資本層面不斷地調(diào)整，但在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬看來(lái)，雙匯目前在豬肉領(lǐng)域的體量巨大，實(shí)施調(diào)整難度也不小。
從產(chǎn)品品類來(lái)看，生鮮品和肉制品是雙匯的兩大主力產(chǎn)品，營(yíng)收以生鮮品為主。數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年，雙匯發(fā)展生鮮凍品收入達(dá)139.52億元，收入占比達(dá)59.07%。肉制食品收入114.22億元，收入占比48.35%。其中，高溫肉制品收入72.31億元，收入占比30.61%，而低溫肉制品收入41.91億元，收入占比17.74%。
在徐雄俊看來(lái)，食品安全一直是雙匯所要面對(duì)的問(wèn)題?！皬膸啄昵暗氖萑饩录?，到今年的豬瘟疫情，每一次都將雙匯推向了風(fēng)口浪尖。但雙匯作為行業(yè)的龍頭企業(yè)，體量巨大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力大，才得以持續(xù)發(fā)展?！?
對(duì)此，馬相杰曾表示，由于豬瘟疫情，豬肉行業(yè)實(shí)施了限調(diào)政策，這給雙匯制造了一個(gè)機(jī)遇?！半p匯在18個(gè)省市布局有30個(gè)現(xiàn)代化肉類加工和物流配送基地，限調(diào)政策對(duì)我們的擴(kuò)張是一個(gè)正面機(jī)會(huì)?！?
除了產(chǎn)品品類，雙匯還需要從營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)布局上下功夫。上海的股票投資者就曾向雙匯發(fā)展董事會(huì)秘書提出，在上海很難看到雙匯的產(chǎn)品。有廣州的消費(fèi)者也表示，在廣州也很難見到雙匯的產(chǎn)品。雙匯的營(yíng)收情況也顯示，2018年上半年，雙匯長(zhǎng)江以北地區(qū)的營(yíng)收達(dá)168.10億元，占比達(dá)71.16%。長(zhǎng)江以南地區(qū)營(yíng)收僅98.06億元，占比僅41.51%。
“雙匯勢(shì)必向高端化轉(zhuǎn)型，只有占據(jù)華東地區(qū)、華南地區(qū)等這些中國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)，雙匯才能算是轉(zhuǎn)型成功，并且會(huì)獲得更大規(guī)模的發(fā)展?！敝斓づ钐寡?。
